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Fleisch | Kalorientabelle

Fleisch | Kalorientabelle

Das klassische Fleischgericht gilt vielen als Höhepunkt kulinarischen Genusses. Andere lehnen den Verzehr von Fleisch generell ab, manche davon aus gesundheitlichen Gründen. Fakt ist: schon bei der Fleischauswahl wird über den gesundheitlichen Wert des Essens entschieden, nicht zuletzt aufgrund des unterschiedlichen Nährwerts. Der Verzehr besonders fetten Fleisches etwa kann nicht nur zu Übergewicht führen, ein Übermaß an tierischen Fetten wirkt sich auch auf Herz und Gefäße nachteilig aus.



Fleisch
Lebensmittel kcal/100g kJ/100g
Lebensmittel kcal/100g kJ/100g
Faschiertes gemischt 227 950
Hühnerbrühe klar 4 17
Kalb, Bauch 193 808
Kalb, Bries 100 418
Kalb, Brust 144 602
Kalb, Faschiertes 160 669
Kalb, Filet 113 473
Kalb, Fricandeau 93 389
Kalb, Gulaschfleisch 126 527
Kalb, Herz 108 452
Kalb, Hirn 145 607
Kalb, Kotelett 142 594
Kalb, Leber 132 552
Kalb, Magen 141 590
Kalb, Nacken 127 531
Kalb, Niere 118 494
Kalb, Nuss 93 389
Kalb, Rollbraten 150 628
Kalb, Rücken 113 473
Kalb, Schnitzel 115 481
Kalb, Schulter 125 523
Kalb, Stelze 125 523
Kalb, Vorderhaxe 123 515
Kalbsbrühe 47 197
Klare Fleischbrühe 3 13
, Filet 120 502
Lamm, Herz 120 502
Lamm, Hirn 151 632
Lamm, Hüftsteak 212 887
Lamm, Keule 228 954
Lamm, Kotelett 211 883
Lamm, Leber 136 569
Lamm, Nacken 221 925
Lamm, Niere 105 439
Lamm, Rücken 211 883
Lamm, Schnitzel 206 862
Lamm, Schulter 250 1046
Pferd 110 460
Rind, Beiried 139 582
Rind, Brust 252 1054
Rind, Faschiertes 205 858
Rind, Filet 125 523
Rind, Herz 96 402
Rind, Hirn 148 619
Rind, Hochrippe 159 665
Rind, Kotelett 147 615
Rind, Leber 135 565
Rind, Lunge 91 381
Rind, Magen 97 406
Rind, Mark 858 3590
Rind, Nacken 152 636
Rind, Niere 106 444
Rind, Ochsenschwanz 190 795
Rind, Roastbeef 139 582
Rind, Rostbraten 155 649
Rind, Schnitzel 130 544
Rind, Schulter 146 611
Rind, Siedefleisch (Richtwert) 230 962
Rind, Tafelspitz 165 690
Rind, Wadschinken/Hesse 153 640
Rind, Zunge 190 795
Rinderbrühe klar 20 84
Schwein, Bauchfleisch 325 1360
Schwein, Bauchspeck 800 3347
Schwein, Faschiertes 252 1054
Schwein, Filet 106 444
Schwein, Herz 104 435
Schwein, Hirn 146 611
Schwein, Kopf 325 1360
Schwein, Kotelett (Karree) 167 699
Schwein, Leber 126 527
Schwein, Niere 113 473
Schwein, Schnitzel 134 561
Schwein, Schopf 184 770
Schwein, Schulter 168 703
Schwein, Stelze 187 782
Schwein, Zunge 208 870
Ziege 150 628