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Gefüllte Birnen auf Brombeersauce | Rezept

Gefüllte Birnen auf Brombeersauce | Rezept

Gefüllte Birnen

Zutaten (4 Portionen):

  • 4 kleine Birnen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Zucker
  • 250 g Brombeeren
  • 1 EL Brombeer-Konfitüre
  • 200 g Topfen (Sahnequark)
  • 1 Päckchen
  • Bourbon-Vanillezucker
  • evtl. Minze und Puderzucker


Gefüllte Birnen auf Brombeersauce

Zubereitung:


  • Birnen waschen, schälen, halbieren und entkernen. 1/4 l Wasser, Hälfte Zitronensaft und 1 EL Zucker aufkochen. Birnen darin zugedeckt etwa 12 Minuten dünsten. Abtropfen und abkühlen lassen.
  • Beeren verlesen, waschen und einige zum Verzieren beiseite legen. Beeren, Rest Zitronensaft und Konfitüre pürieren. Durch ein Sieb streichen.
  • Topfen (Quark), restlichen Zucker und Vanillezucker verrühren. 4 Birnenhälften in Spalten schneiden. Birnenhälften mit Quarkcreme, Brombeersoße und Birnenspalten auf Tellern anrichten. Mit Brombeeren und nach Belieben mit Minze und Puderzucker verzieren.

Getränk: Trockenbeerenauslese

Dauer: ca.30 Min. (ohne Auskühlen)

Nährwertangaben: 340 kcal/1420 kj; Eiweis: 7; Fett: 18, Kohlenhydrate: 33

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