Mo, 11.12.2017

E-Nummern & Zusatzstoffe

E-Nummern und Lebensmittelzusatzstoffe

E-Nummern und Lebensmittelzusatzstoffe

Lebensmittelzusatzstoffe

In den Jahren 1994 bzw. 1995 wurden seitens der Europäischen Union Richtlinien erlassen, die die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen regeln. In diesen Richtlinien werden die erlaubten Zusatzstoffe mit sogenannten „E-Nummern“ versehen. Diese Nummern finden sich dann in den Zutatenlisten der Hersteller. Die meisten Käufer wissen jedoch nicht, was sich hinter den Zahlen verbirgt. »» E-Nummern und Lebensmittelzusatzstoffe


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Lebensmittelkennzeichnung: über Inhaltsstoffe Bescheid wissen

Lebensmittelkennzeichnung: über Inhaltsstoffe Bescheid wissen

Die Kennzeichnung von Inhaltsstoffen diverser Lebensmittel ist für den Konsumenten eine wichtige und notwendige Informationsquelle, leider hapert es aber noch immer an einer einheitlichen und leicht verständlichen Umsetzung. Eine Info-Kampagne...

Pestizide, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe in Lebensmitteln

Pestizide, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe ohne Ende

Ein Versuch unserer Redaktion zeigt, was wir schon lange vermutet haben: ohne künstliche Lebensmittelzusätze geht im Nahrungsmittelbereich offensichtlich gar nichts mehr. Farbstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel wohin das Konsumentenauge reicht. Längst...

Geschmacksverstärker im Essen oft unerkannt

Geschmacksverstärker im Essen oft unerkannt

Es gibt beinahe kein Entkommen: Geschmacksverstärker dominieren die Zusammensetzungen in der modernen Lebensmittelindustrie. Kaum ein Fertigprodukt das ohne auskommt. Aber nicht nur in den meisten Tiefkühlfertigprodukten, auch in vielen vermeintlich...

lebensmittelcheck.at

Lebensmittel-Check.at: Konsumenten nehmen Lebensmittel unter die Lupe

Tarnen, schummeln und täuschen – die großen Lebensmittelhersteller tun alles, um Konsumenten in Bezug auf Inhaltsstoffe möglichst im Dunkeln tappen zu lassen. Irreführende Produktbezeichnungen, nebulose Angaben über Inhaltsstoffe, wahnwitzige verpackungen...

Folsäure: lebenswichtiges Vitamin

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Trotz eines Übermaßes an Nahrung in unseren Breitegraden sprechen Experten von einer kritischen Situation bei der Versorgung mit dem lebenswichtigen Vitamin Folsäure: ein erschreckend großer Anteil der Bevölkerung nimmt zu...

Konservierungsmittel als Lebensmittelzusatzstoffe

Konservierungsmittel als Lebensmittelzusatzstoffe

Wo „E“ in Kombination mit einer Nummer draufsteht, sind Zusatzstoffe drin – manche davon sind natürlichen Ursprungs, manche synthetisch. Die meisten davon sind aus gesundheitlicher Sicht unbedenklich, einige jedoch sind...

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