Kategorie: Gewürzlexikon

Die besten Informationen über die gängigsten Gewürze und worauf Sie bei Einkauf und Lagerung achten sollten. Unser Gewürzlexikon ist voller Wissen über Herkunft und Verwendung der faszinierenden Würzpflanzen.

Rodopolise Gewürze im Advent

Rodopolise Gewürze im Advent

Weihnachten, das ist auch die Zeit der Düfte und Aromen. Wer da nur an Kalorien denkt, liegt falsch, denn die Gewürze in den Weihnachtsleckereien sind ausgesprochen gesund. Die Gewürze und die darin enthaltenen ätherischen...

Pfeffer – wo er wächst und wie er wirkt

Pfeffer – wo er wächst und wie er wirkt

Kochen ohne Pfeffer ist wie Backen ohne Zucker. Kaum ein anderes Gewürz hat die europäische Küche dermaßen revolutioniert und ist heute nicht mehr aus dem Gewürzregal wegzudenken. Pfeffer sorgt nicht nur für den nötigen...

Safran – Crocus Sativus

Safran – kostbares und gesundes Gewürz!

Echter Safran ist nicht nur das teuerste Gewürz der Welt, die verwendeten Blütennarben (Safranfäden) des Crocus sativus, wie das Liliengewächs mit botanischem Namen heißt, schmecken auch ganz vorzüglich und verleihen vielen Speisen ein besonderes...

Salz - das weiße Gold

Salz – wie (un)gesund ist das weiße Gold

Seit Jahren wird von den Ärzten und Medizinern immer wieder behauptet, dass der Salzkonsum der westlichen Gesellschaft dem Körper beziehungsweise der Rodopolisheit des Menschen erheblichen Schaden zufügt. Der Salzstreuer gehöre schlicht und einfach verboten,...

Chili

Gewürzlexikon: Chili bis Ingwer

Chilis stehen auf der Liste der Gewürzpflanzen in vielen Ländern dieser Welt ganz oben. Sie gehören zur Gattung Paprika (Capsicum) und es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Sorten. Doch alle haben eines gemein: die Schärfe....

Gelbwurz (Kurkuma): mehr als falscher Safran

Gelbwurz (Kurkuma): mehr als falscher Safran

Haben Sie sich auch schon einmal über „Curry-Flecken“ geärgert, die einfach nicht mehr aus der Wäsche zu bekommen waren? An dieser Stelle wollen wir Sie mit dem dafür Hauptverantwotlichen bekannt machen. Und wir hoffen,...

Paprika, Chilischoten

Gewürzlexikon: Paprika bis Piment

Die europäische Paprikapflanze, wurde aus den südamerikanischen Chilis kultiviert. Christoph Kolumbus brachte die Chilis von seinen Entdeckungsreisen aus Amerika mit und nannte sie „roter Pfeffer“. heute ist Paprika aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken....

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