Mi, 24.01.2018

Rodopolise Ernährung

Fermentierte Lebensmittel: schmackhaft und gesund

Fermentierte Lebensmittel: schmackhaft und gesund

Fermentierte Lebensmittel: Sauerkraut

Fermentiertes Gemüse stärkt unsere Abwehrkräfte und sorgt außerdem für eine gesunde Darmflora. Schon seit Jahrhunderten ist die Heilkraft des fermentierten Gemüses in vielen Kulturen auf der Welt bekannt, jetzt erleben Sauerkraut & Co. eine regelrechte Renaissance. Mittels Fermentation, also Vergärung, werden Lebensmittel länger haltbar gemacht und konserviert. Wir haben uns das Herstellungsverfahren genauer angesehen und verraten, warum vergorene Lebensmittel zum kulinarischen Trend wurden. »» Fermentierte Lebensmittel: schmackhaft und gesund


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Dörrobst: warum getrocknete Früchte so gesund sind

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Dörrobst sind sehr appetitliche getrocknete Früchte, die ernährungstechnisch besonders in der kalten Jahreszeit punkten. Dörrobst gibt Kraft und sättigt. Trockenfrüchte enthalten kaum Fett, der Fruchtzucker geht langsamer ins Blut über,...

Gebratene Entenbrust mit Preiselbeeren und Püree | Rezept

Gebratene Entenbrust mit Preiselbeeren und Püree | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 1 kg mehlige Erdäpfel Butter etwas Milch Muskatnuss Salz, frisch gemahlener Pfeffer 2 Entenbrust Filets 150 ml Hühnerbrühe 120 g Crème fraîche 2 Esslöffel Balsamico 4...

Rote Rüben: gesundes Wintergemüse für alle Jahreszeiten

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Rote Rüben gibt es in verschiedenen Formen: klein, groß, länglich oder rund, sie können roh oder gekocht verzehrt werden. Nicht nur der einzigartige Geschmack und die rote Färbung, auch die...

Kalorienbomben während der Adventfeiertage vermeiden

Advent light – der Figurfalle Weihnachten entkommen

Alle Jahre wieder die gleiche Frage: Wie lässt sich die Vorweihnachtszeit ohne Gewichtszunahme überstehen? Tatsächlich kein einfaches Unterfangen, denn in dieser Zeit werden all unsere Sinne mit süßen Verlockungen regelrecht...

Kanelbullar (Schwedische Zimtschnecken) | Rezept

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Feiertagsspeck einfach vermeiden

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Was wäre die Vorweihnachtszeit ohne Kekse backen und geselliges Punschtrinken? Und dann erst die Weihnachtsfeiertage und Silvesterfeierlichkeiten mit mehrgängigen Menüs und allen Köstlichkeiten dieser Welt? Diese alteingesessenen Traditionen sind Teil...

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