So, 27.05.2018

Vorspeisen & Salate

Vorspeisen und Salate – Rezepte

Nur allzu oft werden Vorspeisen in unseren Breiten kochtechnisch vernachlässigt, zu unrecht, wie wir meinen. Deshalb haben wir feine Rezepte für grüne, bunte und gemischte Salate und Vorspeisen, gesammelt, die durch besondere Finesse bestechen. Ideal für den kleinen Hunger, oder als Beilage zu Hauptspeisen. »» Vorspeisen und Salate – Rezepte

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Sommersalat mit Halloumi | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): ½ Zitrone ausgepresst 3 EL Orangensaft 1 EL Senf mild 1 rote Chili 50 ml Olivenöl ca. 400 g Halloumi Käse (12 Scheiben) 400 g gemischter...

Kräuterfrischkäse mit Frühlingszwiebel | Rezept

Zutaten (für 6 Portionen): 1/2 Bund Basilikum 2 Knoblauchzehen 1 Bund Frühlingszwiebel Pfeffer (aus der Mühle) Salz 200 g Topfen (Quark) 175 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 1/2 Bund Schnittlauch 1/2 Bund...

Gebratener Halloumi auf Rucolasalat | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 1 Saft einer Zitrone 40 ml Olivenöl Crema di Balsamico Salz und Pfeffer, frisch gerieben 500 g Halloumi Käse 250 g Rucola 5 EL Olivenöl extra...

Spinatsalat mit Cranberries | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 80 g getrocknete Cranberries 600 g grüne Bohnen 125 g Kirschtomaten 2 EL Olivenöl 30 g Walnüsse etwas Kresse 100 g Tofu natur 1 mittelgroßes Stück...

Alkohofreie Melonenbowle | Rezept

Zutaten für 4 Portionen 1 l Cranberry-Nektar eine kleine Handvoll Minzblättchen 1 Flasche (0,7 l) Mineralwasser mit Kohlensäure 1 Zuckermelone (Charantais) 4 EL Limettensirup Saft einer Zitrone

Gefüllte Datteln im Speckmantel | Rezept

Zutaten für 4 Portionen (Vorspeise) Meersalz Pfeffer (aus der Mühle) 1 MS Zimt 12 Scheiben Schinkenspeck (geräuchert) 12 Stk. Datteln (getrocknet) 12 Stk. geschälte Mandeln