1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 Bewertungen, Durchschnitt: 3,67 Sterne von 5)
Kürbissuppe mit Cranberries | Rezept

Kürbissuppe mit Cranberries | Rezept

Pikante Kürbissuppe mit Cranberries

Zutaten für 4 Portionen:

  • 750 ml Gemüsesuppe (Instant)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 200 ml Schlagobers
  • 100 g getrocknete Cranberries
  • Saft von 2 Orangen
  • Salz, Pfeffer
  • 400 g Hokaido-Kürbis
  • 1 Kartoffel, mehlig kochend
  • 1 Zwiebel
  • 1 walnussgroßes Stück frischer Ingwer
  • 2 EL Öl


Kürbissuppe mit Cranberries – Zubereitung:

1. Kürbis würfeln. Kartoffel schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer schälen und würfeln.

2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer, Kürbis und Kartoffel darin kurz andünsten. Suppe angießen und zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen.

3. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und fein schneiden. Kürbis in der Suppe fein pürieren. Schlagobers angießen, Cranberries zugeben und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln und Orangensaft in die Suppe geben und 5 Minuten erhitzen, nicht mehr kochen lassen. Suppe nochmals abschmecken.

Foto: www.cranberries-usa.at

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

Nährwertangaben pro Portion:

Energie: 313 kcal / 1309 kJ
Eiweiß: 3,9 g
Fett: 21,1 g
Kohlenhydrate: 25 g

*** Aktuelle Bestseller aus der Kategorie: Vegetarische & vegane Küche ***

Produktname Bewertung Preis
FIT VEGAN: Unsere Zukunft isst vegan --
Vegetarisch! Das Goldene von GU: Rezepte zum Glänzen und Genießen
EUR 20,00
Low Carb Backen für Weihnachten: 53 himmlische Rezepte EUR 7,99
Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel EUR 49,90
Clean Eating - natürlich kochen (Bewusst genießen - besser leben) --

Linktipps:

– Rezept: Kürbisragout mit Cranberries
– Rezept: Gebratener Kürbis mit Cranberries
– Kürbis: kalorienarm und gesund
– Cranberries schützen vor Krankheiten
– köstliche Kürbisrezepte / Rezeptsammlung