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Ziegenkäse karamellisiert mit Powidl und Früchten | Rezept

Ziegenkäse karamellisiert mit Powidl und Früchten | Rezept

Karamellisierter Ziegenkäse

Zutaten (4 Portionen):

  • 150 g Ziegefrischkäse
  • 50 g Physalis oder Kumquats
  • 80 g Powidl
  • 4 EL Rum
  • 4 EL brauner Zucker
  • Zitronenmelisse zur Dekoration



1.) Die Früchte halbieren und mit dem Rum ca. 1 Std. marinieren

2.) Ziegenfrischkäse in Scheiben schneiden und mit braunem Zucker bestreuen.

3.) Zum Karamelliesieren mit Lötlampe oder Karamellisateur kurz überflämmen bis der Zucker schmilzt und braun karamellisiert.


5.) Mit Früchten und Powidl anrichten und mit Zitronemelisse dekorieren.

Zubereitungszeit: 5 min., zum Marinieren der Früchte zumindest 1 Std.

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